▢ [검사 체계] 품목별 특성에 맞춘 전문 기관별 정밀 검사
올해 검사는 농산물 잔류농약 분석을 중심으로 수산물 방사능, 축산물 위생 검사 등 급식 전 분야에서 전문적으로 이루어진다.
농산물(26,243건): 서울시와 센터가 산지 및 협력업체를 대상으로 잔류농약(470~510종)·중금속 검사를 주관하며, 진흥원은 희망 학교를 대상으로 방사능 검사를 지원한다.
수산물(1,433건): 진흥원이 센터 미협력 납품업체를 직접 방문해‘납품 전 선제적 수거’검사를 실시하고, 서울시는 학교 현장 및 협력업체를 대상으로 수거 검사를 진행해 검증의 다각화를 꾀한다.
축산물(650건): 자치구와 서울시보건환경연구원이 협업해 학교와 업체를 방문, 한우 유전자 판별 및 부패도 등을 정밀 측정한다.
▢ [현장 중심] ‘납품 전 수거’도입으로 학교 현장 부담 완화 및 안전 선제 확보
진흥원이 주관하는 수산물 ‘납품 전 수거’ 방식은 식재료가 학교에 도착하기 전 검사를 완료하는 선제적 조치다. 이는 기존 사후 검사 시 발생했던 배식 후 결과 확인에 따른 행정 공백과 학교 측의 수거 비용 부담 등 현장의 애로사항을 개선하기 위해 도입되었다. 이를 통해 학교 현장의 업무 부담을 줄이는 동시에 부적합 식재료의 유입을 사전에 원천 차단한다.
▢ [사후 관리] 부적합 식재료 즉시 회수 및 검사 결과 실시간 투명 공개
안전성 검사 결과 부적합 판정을 받은 식재료는 관련 규정에 따라 유통 전 단계에서 즉시 전량 회수·폐기된다. 모든 검사 결과는 학교 현장에 신속히 전파하는 한편, 서울학교급식포털(http://food.sen.go.kr) 을 통해 투명하게 공개하여 학부모와 학교 관계자가 언제든 확인할 수 있도록 운영한다.
보건안전진흥원은 “서울시, 보건환경연구원 등 유관기관과의 긴밀한 협력을 통해 체계적인 검사를 지속해 나가겠다”며, “현장의 목소리를 정책에 적극 반영하여 우리 아이들에게 가장 안전한 식재료가 공급될 수 있도록 모든 역량을 집중하겠다”라고 밝혔다.
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